Panzerotti pugliesi mozzarella e pomodoro

Ingredienti 600 gr. di farina 00  lievito di birra  1 grossa patata lessa passata a setaccio (facoltativa)  250 ml. di acqua tiepida  500 gr. di pomodori pelati  300 gr. di mozzarella pepe sale Preparazione Preparare l’impasto con la farina, il lievito, il sale (volendo si può aggiungere la patata) e l’acqua. far lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo aprire … Continua a leggere

Pizzette Fritte Napoletane

Ricetta Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d’olio. Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido. Far lievitare per 1 ora. Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro. Spianare l’impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio. Ricoprire ogni pizzetta con salsa e … Continua a leggere