Perchè a Pasqua Uova,Colombe e agnello? – Tradizioni Pasquali

Sono i simboli più tradizionali della Pasqua: grande o piccolo, di cioccolato, o di gallina con il guscio decorato, da mangiare o da ammirare, l’uovo è uno dei riti irrinunciabili delle feste pasquali. Insieme alla colomba e al capretto, le uova si scambiano di anno in anno sono portatrici di una storia vecchia di secoli.L’uso di regalare le uova coincide … Continua a leggere

Riso pilaf con fave e fagiolini

Preparazione 1) Lava 350 g di riso Basmati in abbondante acqua fredda e sgocciolalo. Elimina le radichette, la parte verde e la membrana esterna di 2 cipollotti; lavali, asciugali e tritali finemente. 2) Rosola i cipollotti in una casseruola resistente al forno con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 20 g di burro. Aggiungi il riso e tostalo … Continua a leggere

Spezzatino Alla Napoletana

Ricetta Fate rosolare la cipolla affettata in un tegame scoperto, a fuoco molto allegro e quando comincia ad imbiondire buttatevi la carne già tagliata a pezzi e possibilmente liberata da nervi o da grasso eccessivo. Coprite e aspettate che si asciughi, mescolando di tanti in tanto:a questo punto fatela rosolare finché diventi di un bel colore biondo scuro, aggiungendo ogni … Continua a leggere