Gelato al caffè

  Il gelato al caffè è un dolce freddo mediamente calorico e grasso: il caffè contiene diversi elementi utili per il nostro benessere, come il potassio e il magnesio. La caffeina invece influisce sul nostro cervello, stimolando digestione, flusso sanguigno e diuresi.   Ingredienti 200 g di panna da montare 150 g di latte 100 g di zucchero 2 uova … Continua a leggere

Torta Al Caffè

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavorarlo con un cucchiaio di legno unendo, poco per volta, lo zucchero a velo. Aggiungere le uova una per volta continuando a lavorare l’impasto. Su un vassoio fare uno strato di biscotti inzuppati nel caffè, uno strato di crema e uno di cacao. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti. Tenere in frigo per … Continua a leggere

Penne Alle Zucchine E Pomodori

Frullate l’aglio con le erbe, i pinoli, un filo d’olio e un pizzico di sale, poi unite al composto ottenuto il formaggio e l’olio necessario a ottenere una crema abbastanza fluida. Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, privateli della buccia e dei i semi e tagliatene a dadini la polpa, che lascerete sgocciolare in un colino per … Continua a leggere

Ricetta Casatiello – Cucina Napoletana

 La ricetta di questa settimana rappresenta uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria napoletana, ossia il celeberrimo casatiello. Si tratta di un rustico tipicamente pasquale, infatti in tutta la regione è pressoché d’obbligo inserirlo nei menù a Pasqua e a Pasquetta; tuttavia possiamo assicurare che il suo sapore è irresistibile in qualunque giorno dell’anno, quindi perché aspettare per gustarlo? Ingredienti … Continua a leggere

Mattonella Di Caffè

Dolce a base di caffè Ricetta Lavorare a spuma, in una terrina, il burro e lo zucchero. Intanto aggiungere il tuorlo e il caffè solubile. Immergere rapidamente 8 biscotti nel caffè freddo disporli sul piatto di portata e coprirli con 1/3 della crema; posare sopra altri 8 biscotti bagnati di caffè e coprire con crema. Finire con l’ultimo strato di … Continua a leggere

Polpette Di Melanzane Pugliesi

Ricetta Mondare la melanzana, tagliarla a metà per lungo, appassirla in forno sulla placca con la parte tondeggiante rivolta verso l’alto (180 gradi per 30 minuti). Togliere la pelle e impastare la polpa con la mollica di pane già bagnata nel brodo vegetale e strizzata, uovo, ricotta grattugiata, erbe e spezie, sale, pepe. Formare delle polpettine e farle cuocere nella … Continua a leggere

Riso pilaf con fave e fagiolini

Preparazione 1) Lava 350 g di riso Basmati in abbondante acqua fredda e sgocciolalo. Elimina le radichette, la parte verde e la membrana esterna di 2 cipollotti; lavali, asciugali e tritali finemente. 2) Rosola i cipollotti in una casseruola resistente al forno con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 20 g di burro. Aggiungi il riso e tostalo … Continua a leggere

Crema di fagioli

Ingredientiper 4 persone200 g di fagioli cannellini250 g di vongole250 g di gamberetti1 spicchio d’aglioolio extravergine di oliva2 fette di pane toscano, o casarecciopeperoncinoprezzemolosale e pepe ProcedimentoIn una pentola,si mettono ad insaporire del prezzemolo tritato, il peperoncino, uno spicchio d’aglio tritato e olio, stando bene attenti a non farli ne bruciare ne rinsecchire, poi si aggiungono i fagioli precedentemente ammollati … Continua a leggere

Penne Alle Zucchine E Pomodori

Ricetta: Frullate l’aglio con le erbe, i pinoli, un filo d’olio e un pizzico di sale, poi unite al composto ottenuto il formaggio e l’olio necessario a ottenere una crema abbastanza fluida. Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, privateli della buccia e dei i semi e tagliatene a dadini la polpa, che lascerete sgocciolare in un colino … Continua a leggere

Maccheroni Alla Zucca

Ricetta Lessare la zucca e passarla al passaverdure. Preparare una besciamella con 20 g di burro 25 cl di latte e la farina, incorporarvi la zucca e il grana. Saltare in padella, con 2 cucchiai di olio d’oliva, una noce di burro, il prezzemolo e l’aglio, le zucchine tagliate a dadini. Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le … Continua a leggere